ACMEのブルー ヒル ベイ・ニシンの酢漬けは、「コーシャー」適合商品で、最高級のカナダ産ニシンを使用し、保存料を含まない天然成分のみで製造されています。
上質で新鮮なシーフードを伝統的なヨーロッパの保存技術で加工することにより、優れた品質と風味を生み出しました。
1900年の初めにニューヨークで始まった水産会社です。
ニューヨークスタイルのKosher（コーシャー）スモークシーフードやニシンの酢漬けが有名で、
現在では全米1位のサーモン加工卸工場になっています。
本社をブルックリンに置き、ACMEのスモークサーモンやシーフードは、
マンハッタンのほとんどのレストランで使用され、アメリカ全土のスーパーマーケット、専門店などで販売されています。
スモークサーモンで有名なマンハッタンの高級スーパーZabar'sの
スモークサーモンもACME社のものです。
ニシンの酢漬けはヨーロッパの家庭料理ですが、アメリカのどこのスーパーへ行っても見かけるほどアメリカ人の食卓に
親しみのある食材で、パンにはさんでよく食べられています。
※ コーシャー（Kosher）とは、ユダヤ教の食事に関する掟「カシュルート（食事規定）」に基づいて生産された食品のことで、加工方法などに厳しい規定があります。 米国では、最も安全な自然食品として、Kosher認証された食品や食材は、ユダヤ教以外の人にも愛され、安全な食生活をおくる為には必須となっています。
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ニシンの酢漬け／ワイン入り 
ワインも入れて漬け込んだニシンの酢漬けです。 |
ニシンの酢漬け／ディル入り 
ディルが入ったニシンの酢漬けです。ディルは魚によく合うハーブと言われており、さわやかな風味が特徴です。 |
