ソーセージの焼き汁をソースに生かしてグレードアップ。
 ソーセージの和風ステーキ |
ジョンソンヴィルグリルドソーセージ（グリル済みブラットワースト ） ： ８本 |
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- 1)
- 玉ねぎは1.5cm厚さの輪切りにする。
- 2)
- フライパンを熱してオリーブ油大さじ2を入れ、ソーセージと1を入れて強火で焼き色をつける。
- 3)
- 2を弱火にして2分焼く。裏返して再び強火にし、焼き色がついたら弱火にして3分焼き、とり出して保湿する。
- 4)
- の鍋に白ワイン大さじ2を入れて煮たて、アルコール分を飛ばして、しょうゆ大さじ3、みりん大さじ2、砂糖大さじ1/2、粒マスタード大さじ1を加え、トロリと煮つめて3にかけ、クレソンを添える。
- 料理／料理研究家 藤井恵先生
